Bra lördag

Bara på Södermalm!

Var skulle man annars börja med såna här idéer?

Surdegshotell (hade jag behövt, min är så jäkla död efter LCHF-experimentet).

Surdegsutställning (kultur helt i min smak, tack Josefin Vargö från Konstfack).

Där har ni två saker på min sommarlista!

Min mentala lista

Mitt sista åtagande för den här veckan är över. På bussen därifrån försov jag mig och fick gå ett par kilometer extra.

Nu längtar jag till avfärd. Längtar till Norrland, glömska, vardag och tentaångest. Längtar efter att komma hem, prata med blommorna, slå på radion och tappa upp ett bad.

Baby, you're my favorite waste of time

Jag fick en trisslott i mitt "påskägg", och jag har nu kategoriskt glömt att skrapa den i två dygn. Så tänk om jag är miljonär? Igårkväll frågade mamma mig vad jag skulle göra om det var en storvinst.

I nuläget känns valet inte speciellt svårt alls. Ett litet hus på landet med plats för att anlägga några rabatter. Kanske material och utrustning till mitt nya platonska kajakbyggarprojekt.

Kan man köpa sig lite tid för pengarna också skulle jag vilja lägga den på att kratta löv, långa cykelturer, fiske, en egen hund och lite äkta ledighet (som ett sommarlov på mellanstadiet).

Jag har fortfarande inte skrapat den där trisslotten, så jag tänker nog drömma lite till.

It's alive.

http://thecrewblogg.wordpress.com/2011/04/23/1285/

Tre kortdagar på jobbet och två insikter:

• jag kommer aldrig orka ha ett heltidsarbete hela mitt liv.
  
• jag börjar nog bli en P4-person.

Feel Good

Gårdagens tre sanningar?
Allsvenskan är så 2009.
Avgör gör man på lånad tid.
Och bollhav är hopplöst ute.



Ni vet det inte själva, men det är lite synd om er som inte blir berörda av en sån här film



"Vad spelar det för roll? Egentligen? Det betyder ingenting!"

Det började för några timmar sedan

Det är söndag morgon i Riala och jag stövlar iväg till grannen genom det kompakta fågelkvittret med en hemflätad korg på armen för att plocka lite ägg. På vägen träffar jag tre personer och språkar med alla. Det tar lite längre tid att promenera på det sättet, men det ger motion för annat än benen och lungorna också.

Det är såhär man ska ha det.

Passar på att mysa lite med lammen när jag är i stallet. Inte stora. Ganska skygga. Sen skyndar jag tillbaka och dekorerar färdigt smörgåstårtan. Klär upp mig. Går på dop. Agerar gäst, extravärdinna och lite diskplockare, allt på samma gång (eller syster kanske det kallas bara).

Hela området kring Kyrksjön är bedövande vackert. Lamorna känns lite malplacerade men bidrar ändå till idyllen. En gammal murbruksfabrik.

Fötterna värker, men grillen är tänd och jag packar en övernattningsväska för Stockholm. Jag är inte ens nervös för imorgon.

Som sagt, det är såhär man ska ha det.

Förutom att det började rätt kyligt, så wow, som livscoachen Peter Nilsson skulle säga, "det där blir omöjligt att toppa"

Att få springa min gamla goda runda i byn på morgonen.
Att få ställa fram lyx-frukost till lillebror i min mammas välbekanta och hälsosamma kök.
Att leka frisör och fågelskåda lite på Agnes veranda. Att fastna där fast man kanske tänkt något annat men känna att det är så jäkla värt det. Att bara få prata av sig.
Att köra en massa bil. Att skjutsa, med mammas och pappas Toyota, som på den tiden då ingen annan hade körkort och alla behövde skjuts och jag aldrig kunde säga nej.

Att mysa med Frans och leka med Meja. Att tycka att Moa måste sätta sig ner en liten stund och sluta andas så ytligt. Att göra smörgåstårta och chokladkaka till 50 personer +.

Att äta hembakt pizza och titta på barnprogram.

Att lyssna på repris av Naturmorgon i P1 på vägen. Eftersom det är lördag så det sänds inget Karlavagnen.

Att lägga sig på golvet med fötterna på en stol en liten stund. Ligga på golvet sätter alltid saker i sitt rätta perspektiv.

Att helt enkelt ta och knyta sig, trött i kropp och själ av en stimulerande dag, rena lakan och ett svalt rum. Mörker. Tystnad.

Harmoniii.

Hade en förvånansvärt fantastisk förstakväll i Norrtälje igår, som sätter ribban för resten av vistelsen. Kort, men oväntat och kul. Älskade Bing har något slags bildbevis för en liten liten del av det inträffade. Lycka till nu vännen! Du ska få min adress när du hunnit landa lite i maffialand.

Torsdags-tacos medmera

Marcus golv är ett av mina absoluta favoritställen. Jag fick visserligen plats att vara med i soffan och mysa, den här gången, jag ville bara ändå ha det sagt. Hockeysäsongen är slut (äntligen, ändå), grattis Värmland, men jag kommer framförallt sakna Marcus golv.

Igår var Sarah förresten på väg att slänga ett reklamblad. Sen hejdade hon sig. Och la det i pappersinsamlingen istället. Jag blev ganska stolt och glad, Anders hade väl varit nöjd och nu kan jag tryggt åka härifrån idag utan att behöva gå hela påsken och oroa mig för miljön. Haha!

Hur många var det kvar?

Jag ligger just nu cirka 2 veckor efter mitt "inte-komma-efter-schema". Men när man börjar skriva fel fast man fattat rätt. Och fattar fel när man väl lyckas skriva det rätt. Då är det nog dags att lägga av, kanske inhalera lite av den där våren som alla pratar om?

Emelie

"Bäddade sängen hon förr delat med systern, blev gott om plats nu. Ett ögonblicks belåtenhet: att slippa bo i det trista Sibirien, att ha en hel säng för sig själv och kunna sträcka ut sig. Men när hon sträckte på sig frös hon. Kröp ihop, tog inte mer plats än hon brukade ta. [...] Låg tyst och kände sig ensam, längtade efter att få gråta, ge upp"

Jag har alltid haft för mig att klassiker är överskattade. Säkert bra på sin tid men ingenting för mig nu. Men jag är på god väg att ändra mig.

Apropå klassiker. Igår åt vi fiskbullar, en gång gjorde jag egna fiskbullar. Queneller heter det då tror jag, med ett finare ord, om man gör fiskbullar själv istället för att bara öppna en burk.

450 gram fiskfilé
1 ägg
1 tsk salt
1 dl matlagningsgrädde
1 krm vitpeppar
1 krm cayennepeppar

Mal/mixa sönder filén till en "färs".
Tillsätt ägg och kryddor. Rör.
Tillsätt grädden lite i taget och blanda ordentligt till en jämn smet.

Koka upp 7 dl buljong (förslagsvis vatten+tärning) och sänk värmen lite.
Forma små "bollar" av smeten med en sked och "lägg" ner i den kokande buljongen.
Låt sjuda i ca 5 minuter.
Plocka upp fiskbullarna (förslagsvis med hålslev) eller häll av buljongen.
Ett tips är att spara några deciliter till en dillsås.

3 dl kokspad
2 dl matlagningsgrädde/creme fraiche
(mjöl att reda med)
1/2 dl hackad dill
salt och peppar

Blanda, koka upp, red av, krydda, lägg i fiskbullarna. Låt allt bli varmt.
Servera med pressad potatis och gröna ärtor!

Bling bling.

Det är lugnt Bajen,

det var mitt fel.

har väntat så länge på just den här dan

Önskar jag kunde sitta kvar i köket och lyssna på P3 Populär om Fotboll som kultur. Istället har jag bråttom till sjukhuset.

Idag är dessutom den stora dagen. Kenta på repeat i iPoden.

6 recept

• Jag är inte ett big fan av Åhlen's, och jag är egentligen inte jätteförtjust i strumpbyxor heller. Men igår kände jag att jag behövde ett par nya av det sistnämnda och tillsammans var tydligen de två något slags bevis för att minus minus blir plus. Jag tror faktiskt jag införskaffat de mjukaste, skönaste strumpbyxorna jag någonsin kunnat fantisera om, modellen är helt perfekt, de täcker precis som de ska, åker inte ner och sitter inte åt i magen. Jag sörjer redan den dag då de kommer gå sönder och jag vill helst inte ha något annat på mig tills det inträffar!
  
  
  
  
  Jag förstod inte deras "Tag 5 betala för 4-kampanj när jag stod där och valde mellan fel färger och fel storlekar, men jag förstår det nu, vem skulle inte vilja ha fem?! Dessvärre köpte jag bara två par, och faktum är att jag är lite rädd att prova dem andra, tänk om de inte är lika bra?

• Mitt sargade sim-självförtroende fick sig en liten boost idag när jag (om jag räknat rätt) lyckades simma 2300 meter (tiden behöver vi inte prata om, det är i huvudsak distansträning än så länge). Rekord eller inte, den stora vinsten idag var nog trots allt att jag kunde cykla hem och skutta uppför trappan, utan att få mjölksyra!
  
  Det är så man gör jävla-skit-söndagar till helt-okej-dagar. Och ett par fysiologi-och-anatomi-sidor senare kunde jag med halvgott samvete bläddra loss i gratistidningen som jag snodde med mig från badhuset, drömma mig bort till en vandringsled i Höga Kusten, utomhusgymmet i Björkhagen, Söderstadion och långsamt glida in i en välförtjänt powernap-dvala.
  
  
  
  
  
  
  En lång sådan förstås. Är det söndag så är det!
  
  Jag drömde om kaffemedmjölk, när jag vaknade var jag mycket riktigt lite koffeinfnittrig och sugen på en kvällspromenad, men sambo-Sarah var försvunnen! (Är hon måhända på samma ställe som Felicia?) (Så i väntan på eventuellt sällskap lekte jag modebloggare och tog kort på mig själv med självutlösaren på en för ändamålet överdimensionerad kamera).

• Idag blir det förmodligen rester från veckans grill-invigning till middag. Det är inte okej att slänga mat! Och därför bjuder jag nog dagen till ära inte på något nyprovat recept. Istället bjuder jag på ett icke-ätbart recept, ett recept på en bra Spotify-spellista, som du kan lyssna på när du är hungrig, eller när du lagar mat, eller när du äter eller när det bara inte går något bra program på radio.
  
  Dagens spellista: 10/4
  
  Personligen är Dropkick-låtarna favoriter. Men Umeåbaserade Syket är förstås rätt kul med!
  
  Som en bonus kan jag väl också dela med mig av ett recept som jag skulle vilja prova (mest för namnets skull, eftersom det får mig att tänka på Z!? Och så är nog macadamia min favoritnöt! Och jag tror minsann att Agnes gillar kombinationen saffran och vit choklad? Så jag funderar på om inte dessa kan vara bra att ha i matsäcken när vi ska ut och paddla?) http://www.ovanligtgott.se/2010/12/blondies-med-saffran-och.html
  
  

Medley.

Jag tränade i fredags morse och nu är det söndag, så det känns som om jag har vilat i flera dagar. Hua! Frågan är om jag är redo för ett nytt personbästaförsök - eller om jag bara ska slö-plaska lite?

7 recept

• 4 dl ekologiska kokosflingor.
• 75 g smör.
  
  
• 1 ägg.
• 2 dl creme fraiche.
• 1/2 tsk äkta vaniljpulver.
• 300 g frysta hallon.
  
  
• Blanda ihop kokosflingor och smör till en jämn smet. Tryck ut i en pajform. Förgrädda i 200 grader.
• Gör under tiden iordning fyllningen: tina hallonen. Vispa ihop ägg, creme fraiche och vanilj. Vänd ner hallonen.
• När "skalet" fått lagom med färg, bred ut fyllningen och fortsätt grädda i ca 20-30 minuter på 200 grader längst ner i ugnen.

= goood paj som Sarah också kan äta! Yippi Ki-Yay, MF!


Servera med påskmust!

Förövrigt; grillning igår, fläckvis rensopad asfalt och så har jag bränt kinderna och använt jeansjacka idag = sommaren är här?

Gryning

I metropolen,
storstadspulsen pulserar.

Ser allting omkring mig, runt omkring,
för det formas som en ring.

Ingenting ses klart,
svårt att fokusera, har svårt att gå rakt.
Allt rör sig sakta, jag är i precis samma fart.

Blicker sveper och söker.

8 recept

Grillpremiär idag! Man är väl lite ringrostig såhär i början av säsongen, men köttet ligger i marinad, salladen är blandad, halloumin smidigt färdigskuren, Pepsin på kylning (känns ganska rutinerat faktiskt!)

Dessutom har vi vågat friskt (hälften vunnet) och åstadkommit vad som kan bli årets nykomling på sås-/dippfronten. Den är lila, den är snygg och den är... hemlig?!

1. Koka hemlig ingrediens #ett.
2. Tärna hemlig ingrediens #två.
3. Mosa, mixa, rör runt.
4. Salta och krydda efter smak. GOTT!
5. Lägg upp på ett passande fat/skål, helst ett som gör färgen rättvisa!



Kan du inte lista ut de hemliga ingredienserna? Bjud in mig på grillknytis i sommar så får du smaka, så blir det kanske lättare att gissa!

jag vandrar hem, medans benen dom stretar emot jag rullar som ett klot, balansen den svajar...

Lyxar till det med både russin och lingon i gröten, och en fläta i luggen. Är det fredag så är det!

9 recept

Med risk för att Marcus kommer bjuda mig på middag ikväll, vilket skulle innebära minimalt med matlagning för min del idag så bjuder jag idag på ett frukostrecept.

Eller recept och recept. Alla vet väl hur man kokar gröt? Så det är mer som ett serveringsförslag.

God och mättande hallongröt! (som kanske faktiskt hade varit ännu godare med blåbär!)

1. Blötlägg 1 msk psylliumfrön/portion i typ en halv deciliter vatten.
2. Gå ut och träna ett pass löpstyrka.
3. Tillsätt 1 dl fiberhavregryn, 1 dl frysta hallon och två deciliter vätska av något slag. Tex hälften vatten hälften mjölk, if you do it my way ;)
4. Koka upp.
5. Slå av värmen och låt puttra medan du tar en snabbdusch (om du ska tvätta håret hinner du nog inte).
6. Lägg upp i Mumin-pappaskålen. (En rejäl portion. Mums!)



7. Valfritt steg: om man har det hemma och har lust tycker jag man ska servera med en klick Keso. Gärna blandad med kaneeeel. Dregel (A)

Funderingar för morgonens Nydala runt 1,5

• Vad hände?
• Klarar jag detta?
• Spelar något annan någon roll?

Bonusfundering, om jag tar mig igenom ovanstående på ett tillfredsställande sätt

• Kommer Sarah bli knäpp på mig under den här säsongen? (Och ännu mer avskräckt från att bry sig om idrott?)

10 recept

Skulle fira att säsongen faktiskt är igång med en finmiddag, sådär mitt på en onsdag bara. Tänkte jag.

Men så blev det ju inte.

"Löftesrika, gryende vår... Ändå kände sig Emelie trött och trist, som om våren saknade mening"*

I teorin var allt nästan lika enkelt och oslagbart som gårdagens succétillställning. Vackert väder och lagom mycket folk i Norrtälje, ett gäng goda smaker i en lergryta. Vad kunde gå fel?

Men i praktiken, förstås, så suger det med live-rapportering, kycklingen var... som kyckling är mest... och Bajen har inte satt mina förväntningar speciellt höga.

Jag vill bara gå och lägga mig, så det här tar emot, men såhär gjorde jag:

• Fynda en kyckling på ÅC och låt den tina i kylen.
• Lägg lergrytan i blöt.
  
• Krydda kycklingen med diverse kryddor i kryddhyllan.
• Skär rödlök citron och en morot lite slarvigt.
• Lägg kycklingen i lergrytan.
• Lägg lök, citron, morot och soltorkade tomater i och omkring kycklingen.
• Strö över lite örter om du har färska eller i frysen.
• Lägg på locket på grytan.
• Ställ in i kall ugn och sätt på den på 175-200 grader beroende på hur bråttom du har.
• Efter 1-1,5 timmar ska du känna om köttet släpper lätt från benen. Då är den klar.
• Under tiden har du gjort en bönsallad, med tomat, gurka, purjo, vinegrätt. Och sånt.

Sen äter du. Blir kanske lite besviken. Och så håller besvikelsen i sig. Besvikelse eller förnekelse, det är svårt att känna skillnaden just nu.

Jag tänker inte sova på saken. Men jag tänker sova! Dra ner persiennerna. Nu! Skitskitskit. Tack för den. Behövde det verkligen bli såhär?


* Barn av sin stad, 1962, Per Anders Fogelström

Teaser

Trots en skitbra start på dagen drabbades jag av inställd föreläsning och därmed uppskjuten nystart. Fram till elvatiden fanns fortfarande ganska bra, jag lärde mig onödigt men o så intressanta saker som att det bildas och förstörs 2 miljoner röda blodkroppar varje sekund.

Men sedan har jag bara suttit av tiden, i väntan på att få börja med maten.

Maten står nu i ugnen och receptet marinerar i mitt huvud. Jag skulle nog egentligen vilja, men orkar inte, stänga av P3.

Och vi har fått tillökning! Blomknoppar på ena pelargonbäbisen! Gröna fingrar? Jorå, kan jag få det där lilla huset på landet då?



(Det är nog dags för namngivelse snart?)

Sarah, pluggar du? (Jag har nog lite långtråkigt, nackdelen med morgonträning?)

11 recept

Semestern är slut och det fick jag verkligen erfara imorse då det drog igång med en blodigt allvarlig examinering, som gick åt helvete. På träningen fick jag kramp i vaden efter 20 längder, tack vare mina återfunna vänner kolhydraterna kunde jag skaka loss det och simma 35 minuter till, något personbästa blev det dock inte tal på den här gången och det var bittert. Bittert. Bittert.

Men det var ju bara bita ihop, försöka njuta av bastun och se fram emot kvällen.

Kvällen ja, kvällen är här och solen lyser ännu. Vilket får mig att vilja stanna här hela sommaren och njuta av ljusa nätter. Men ännu är det bara 5:e april, vilket betyder att Allsvenskan har börjat, att Bajen spelar fotboll i Norrtälje imorgon och att det är 40 minuter till spansk afton at Robins (grek).

"Ingen press på prestation utan fokus ligger på skönt umgänge" som den driftige och tapas-kvällserfarne Zandra uttryckte det. Men knytis är ändå knytis, så vad slänger Jonna ihop?

Inte precis spanskt kanske, men enkelt, genialiskt, gott och plockvänligt:

1. Philadelphiaost i en skål
2. Finhacka rökt eller gravad lax och blanda ner i osten.
3. Ös på med lite provensalska örter (timjan, rosmarin, whatever)
4. Riv skalet från en citron (helst ekologisk).
5. Blanda blanda.

6. Fördela smeten på hälften av tortillabröden du har att tillgå.
7. Lägg på ett av de osmetiga tortillabröden på varje smetigt bröd.
8. Grädda några minuter på varje sida i en torr stekpanna.

9. Skär i "tårtbitar".
10. Stapla i en Tupperwarelåda/ät på en gång (går alltså att äta både varmt och kallt).



11. Fixa till en snitsig fläta (tisdag är ändå som "lillfredag" och ibland får man fira fast allt gått dåligt).
12. Möt Zandra och Halta Hanna utanför ÅC klockan 18.30 för gemensam snigelpromenad till Liljans. I den där solen som jag nämnde förut. Kvällssolen.

Synd att det är fokus på fel Stockholmslag men måste ändå erkänna; Mycket hälsosam diskussion om fotbollssupporterskap i Morgonpasset idag. Kring sjutiden, om du vill weblyssna i efterhand.

Go Soran! ("Trettiotusen pers som sitter och fikar...")

http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=2024

Byske Karamellfabrik

Det är första april idag och jag är halvvägs till mitt sedan länge och långt efterlängtade mål.

Jag vill ta tillfället i akt och tacka en del personer för den gångna månaden. Jag har inte varit min bästa sida mot andra, men andra har varit det absolut bästa de har kunnat mot mig och det finns få platser så lämpade för tacksamhet som en norrgående dubbeldäckare längs norrlandskusten.

Jag tror egentligen ingen annan har förstått hur dåligt jag egentligen mått de här veckorna. Men ändå har ni alla på olika sätt hjälpt mig igenom det.

Mina fina kära klasskamrater som outtröttligt diskuterat glykogenförråd med mig, kommit med tips och trix, bollat mina teorier och åtminstone stått på min sida, frågat rätt frågor, sympatiserat fast jag varit tjatig och självisk. Jag kan inte nämna alla, men någonting bör sägas om vissa; Zandra, utan dig och min "tävlingsinstinkt" hade jag inte varit lika motiverad, jag provade aldrig ölkorven men tanken var god nog, speciellt sjätte dagen. Annika, vi kanske inte använde så många av recepten, men din välvilja och dina axeldunkar gjorde mycket. Robin och Pedram: humorn, de där lite irriterande ofta gångerna ni frågade hur lång tid det var kvar och vad jag vilja äta helst av allt. Fan, det kunde tagit kol på mig, men de behövdes. De också! Fredrik och Jennifer; för att ni förstår min förkärlek för att snoka omkring på forum.

Roger! (inte kursare men väl en universitetsförknippad kontakt) För de lugnande orden om linfröförgiftning!

Raringarna: Marcus, Henke, Tina, Milo och kompani. För att ni inte var jobbiga att umgås med fast jag var jobbig att umgås med, för att ni struntade i mig och bakade ändå, för att jag fick titta på hockey och bara vara när jag behövde det som mest och verkligen en eloge för de där gångerna då ni ville mig så väl att ni fixade ett eget tilltugg bara för mig (även om ni åt det mesta av det själva också) och framförallt för att ni inte lät mig ge upp igår.

Anna, i sin frånvaro och lite såhär i efterhand, för att du introducerade mig för psylliumfrönas magi i somras.

Mamma, för recept på tacokrydda.

Mormor, för hoppet.

Tänk er den största kärleksfullaste jäkla björnkramen ni varit med om. Tänk er lite glädjetårar i ögonen. Tänk er en kopp varm choklad, uppkrupen i soffan efter en heldag utomhus. Tänk er en soluppgång och en solnedgång på samma gång. Tänk er nybakt banankaka med lite smältande vaniljglass. Tänk er julafton och midsommar och att bli hämtad på flygplatsen av någon du har saknat. Tänk dig stämningen i spelarbussen på väg hem från en vinst i den längsta bortamatchen för hela säsongen. Tänk er en MAX-hamburgare på en spontan roadtrip i en trasig bil. Tänk er hur det är med ett proppfullt kylskåp efter en storhandling.

Tänk er bara allt som utstrålar kärlek, vänskap, tacksamhet, trygghet. Det kan verka överdrivet, men om jag kunde så skulle jag ge allt det till er alla (så dåligt mådde jag faktiskt).

Och Sarah! Du trodde väl inte att jag skulle glömma dig?

Sarah, du har fått stå ut med det mesta, och du har gjort det så tappert och tålmodigt, du vet kanske inte ens om det, men jag tror faktiskt jag är mindre jobbig i vanliga fall.